Les flâneries gourmandes : Les Marchés, un art de vivre

Certainement la plus ancienne forme de commercialisation, les marchés sont le rendez-vous incontournable d’un centre-ville qui attirent encore et toujours les curieux comme les habitués.

Chaque semaine, les gestes sont les mêmes : les étals se montent, les marchandises se déballent, et ce, quelle que soit la météo. Pendant ce temps, progressivement, leur cabas à la main les premiers clients arrivent et flânent dans les allées bordées par les commerçants. On se salue, on se retrouve, on discute… L’agitation monte crescendo.

Venir au marché, c’est l’assurance d’y trouver une atmosphère unique. Celle conviviale et authentique qui reflète le cœur de la ville qui le reçoit. Et les clients ne s’y trompent pas : ils viennent autant pour l’accueil chaleureux et les rencontres que pour le choix et la qualité des produits, dont les effluves ravissent les papilles.

Les marchés de la destination Baie de Saint-Brieuc – Paimpol – Les Caps n’échappent pas à la règle et l’on y recherche l’empreinte d’un terroir et d’un savoir-faire qui se perpétuent pour offrir le meilleur aux clients. Qu’ils soient maraîchers, poissonniers, bouchers ou encore crémiers, ils ont la passion de leur métier, le goût du travail bien fait, le sens du contact et l’envie de partager.

Au fil des saisons, les produits emblématiques font leur apparition. Les bourriches ne désemplissent pas des huitres ou des homards bleus de Paimpol, des moules de la Baie de Saint-Brieuc ou bien encore de l’immanquable or blanc de la destination, la coquille Saint-Jacques qui attire les amateurs par sa chair tendre et nacrée. Le bio et le local ont la part belle sur les étals. Les producteurs viennent nombreux pour proposer les artichauts, les cocos ou autres fruits et légumes de saison. Quel bonheur de croquer dans une fraise bien juteuse tout juste cueillie ou de faire son choix parmi les tomates ramassées la veille et servie par la maraichère dont les mains noircies par la terre témoignent de son labeur.

Si chaque période régale de ses spécificités, tout au long de l’année les galettes saucisses ou autres crêpes, chatouillent l’odorat de leur fumet gourmand et éveillent l’appétit quelle que soit l’heure. Un péché mignon dont on aurait tort de se priver !

En bord de mer ou dans les terres, les nombreuses saveurs qui se retrouvent sur les étals révèlent toute la richesse du territoire. Une identité forte qui dévoile subtilement son histoire et son patrimoine gourmands, à découvrir absolument sur toute la destination !

Les marchés qui font la part belle aux producteurs locaux :