Asten

Restaurant doté d’une étoile au Guide Michelin.

Originale, colorée et acidulée à base de produits frais des producteurs locaux. Revisitées et modernisées, les créations maison du Chef varient selon les saisons. Les plats relevés grâce aux plantes maritimes et aux épices du monde vous invitent au voyage : laissez-vous transporter par la gourmandise et la découverte de nouvelles saveurs !
Le restaurant Asten pourrait aussi prétendre à une étoile écologique. Quelques exemples d’actions du quotidien : la priorité est donnée aux produits locaux, en très grande majorité, et responsables.  Pour remplacer les épices, le restaurant incorpore dans ses plats des plantes sauvages cueillies par le chef. Pour supprimer le polystyrène des bacs consignés sont utilisés pour le poisson, les serviettes sont en tissus pour éviter le papier, la décoration et mobilier est intégralement fabriqué en France par des artisans. La liste est non exhaustive et porte ses fruits : c’est jusqu’à 60% des déchets qui ont été supprimés et ou revalorisés par l’équipe d’Asten.

Du mercredi au dimanche et 7/7 juillet-août.